材料：! v# b' {3 }1 p* f. O o8 t! a
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鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
( a& ^& f: w4 J1 U7 W# |www3.tvboxnow.com生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
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製法：3 [& ]$ R0 c8 j4 d
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2 k, S7 A/ K3 G& q1 b2 {0 P y) Q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。9 V" n; [7 q0 U9 q
+ H1 X! D( f* F, i, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]- [9 E$ `1 z
( f) t* ]6 I) }4 M) A; R2 h公仔箱論壇3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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