# S. J8 C, _9 `% O! R! s" `- l1 itvb now,tvbnow,bttvb
8 a7 d. f( x/ p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X; U2 O" Q q8 r; |/ T, `4 ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ H9 e/ V: Z Q: F! |& `
东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。
3 N; F$ M0 s" c6 w8 K; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K; S8 a* F7 s) t- ?' Mwww3.tvboxnow.com 东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。
& Q0 k& n0 k; {( M5 G; Y/ i& s* G8 o1 Y ?; j- Z. u6 C5 }/ I& K
www3.tvboxnow.com* u- I, X/ t* w' L2 G, r) E
tvb now,tvbnow,bttvb: {1 h0 g- r' r3 t" p1 ^
, D( G% }+ u3 i, @+ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 x' B! k$ M8 E" r
公仔箱論壇. o1 R! B9 L* v! d
( L8 ~0 s8 ^1 o0 u+ e( Z公仔箱論壇
, N' G5 P! W- j" n: vtvb now,tvbnow,bttvb
- @1 A; X4 k* ^! l5 `- J公仔箱論壇 一、清洗：
, r8 T+ ]3 D y) ^+ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- z" q/ H% ~" B: Q( t( S
将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。
1 E* I) P+ a' ^1 k
5 I" Q+ Z ~" m, J* N' y公仔箱論壇 公仔箱論壇7 j1 _/ V7 L* J8 c5 z
1 X8 T" i+ O& J8 U9 F( e6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb T( F; Z& b5 Z8 U$ l t5 m
- G' _% Z. D$ N% {+ a& B6 y3 T$ [
% @" s* r4 h, ]' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O, l8 V' |, Z# h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com8 U; _/ g$ u, k6 d" _
: n" e" ^8 F* P& u. h' y ~. uwww3.tvboxnow.com 二、蒸煮
' E/ H9 L) t) z' D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d6 N; j! {9 o- C2 Q& V2 Gwww3.tvboxnow.com 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。
" |* i4 _2 T% E2 d ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) G" @1 A( d7 h) e+ ?4 ~
% d! ~! `( {3 ~# D( a& rtvb now,tvbnow,bttvb
- d5 w4 {; @! ywww3.tvboxnow.com  + r' v1 {3 w: T
, t* @+ b. h1 ?/ m' y) m
2 Y2 W H" f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }7 I: N, e. o1 d www3.tvboxnow.com; ] N+ ?$ k Y; O# ?4 C7 j/ V
8 c- O9 m2 X7 U: Fwww3.tvboxnow.com 三、炸酱
: v n3 e3 y/ o3 |' Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- B B6 Z( `) r6 z
1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( _/ Y C4 h/ Q$ J. h! r8 v# {7 _
: f) d$ R" ^# U3 R
2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。公仔箱論壇' v/ b+ o& J5 v. l
www3.tvboxnow.com+ v% p- `- ]# q- x9 g7 m- @7 H+ C
www3.tvboxnow.com" l5 y2 n2 p2 b; V" b, `- D0 o
+ Z( J) Q2 f! G, a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
' F% G' D9 a0 _7 M! L" K- P6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m+ I' d/ l; s# j4 O0 J+ y: v
' c% [( r8 a- u/ X6 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ r& Z) X+ M$ m1 V1 E, kwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 e4 D; o$ a0 o3 f0 h! X
公仔箱論壇# S9 g. w$ a* D3 A
鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。公仔箱論壇( F2 n1 y* |) i
d& J" |: F% E1 M0 ^6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u/ \; H( `' d3 `$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" _" S1 U5 N/ R5 \4 g* N' U% \
四、配料：
* `4 F M6 I% }5 r
0 p O1 r$ V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。
. Q2 V; Y& D' p* v. V: k
0 t/ E; B; _* @' N) e& f( K- htvb now,tvbnow,bttvb 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。% H. |4 e$ u0 P0 b ~. B
# p, D' A3 E1 a) n- E1 Xwww3.tvboxnow.com
( ?: h( a. C6 B+ s$ O. G1 U4 h
3 ]1 S1 V+ [' W7 U! \$ x  公仔箱論壇. c1 J( `. V6 D, x3 s9 u
|
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 