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6 G5 D, c. a/ M+ }) O, u$ Q6 i% [ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:www3.tvboxnow.com5 Z- d% H: A# c: A
/ L5 F. I1 s. c4 S m5 X* Htvb now,tvbnow,bttvb黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.tvb now,tvbnow,bttvb% n, a/ @# s" E' N
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做法:
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+ n" L- @6 z2 E: r8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用./ g& c( n5 C: r
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: e2 I: V8 q R/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄去皮切成塊.. g% V# A" F I% E- K; X/ [, Y5 Z
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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4 T; x8 s) j% k' M9 v* ^) z Ewww3.tvboxnow.com5.剩下的油爆炒番茄至出沙.. G# y$ D2 W% _- M0 ~2 {% X
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" T+ ?. S* Z* O& d: N) n5 b8 M6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.www3.tvboxnow.com1 K" t# u& g2 |) ]5 d# a2 m/ o
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. i0 B; w& P( u8 B, T. z) ?www3.tvboxnow.com9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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