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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。www3.tvboxnow.com7 X1 H- S8 s" S- u
$ P2 Q) K9 ~4 _# d% d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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- L. U1 b; Z& E: j2 |6 D7 \( O公仔箱論壇 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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: }+ |( G1 o2 F3 U8 ^ n" n5 g3 l公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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1 r+ i: U& q: l. w5 e7 _2 r0 e& A) u 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；$ X5 A- T- V! x! x4 J
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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5 _6 }4 p' w9 l$ n# c Z7 M# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：
% ` h/ I; g$ x$ g: h( ^- V# p& Z; q公仔箱論壇 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。7 Y7 M. {! g8 X
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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