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- p+ a+ \8 ^9 z/ N- f公仔箱論壇 原料：
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, M3 n& n0 b& _ 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。www3.tvboxnow.com$ s+ U8 r6 `9 r
+ c" j% L% E* U6 y+ j7 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, g5 D7 g$ E" a$ g0 G, d4 r
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；" ?- k8 S7 ^' a: ~5 r
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2、切段并用刀划出鳝丝；7 p* m( |) i# Z Q" X% Z
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* H; o0 ^9 | g( _: ^7 Q7 O
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。& B; n. q$ \4 l. v
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小贴士：
4 o$ S i& W1 b3 b- x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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G) w0 c) b' t6 y公仔箱論壇 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。9 @8 u5 i# b$ b' U
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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