材料：公仔箱論壇% {- S& e9 j! x
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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+ ~' v* a/ S, F& I 做法：' O/ i+ d' ~0 w
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；/ ^( p o+ n7 s" ~: C$ r
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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! T$ i/ D n7 T( w" _; n3 dtvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；www3.tvboxnow.com$ i) |! m$ {: `/ x# ?' y9 F, {, R
1 }! I* z9 r% g- p1 Y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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]6 R2 X1 x, c0 R2 l9 l 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ q# F/ W& E# J8 W5 \( w
5 _- g E4 V& D9 F& i: @公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇' i" f% T$ ?8 d" C
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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