材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb; z* @& T3 U q# |
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做法：$ l: u9 w2 H% l' T; V; I5 ~; g, m
" E% N' l- w- q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；/ H8 @; v' F6 A1 U1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# h9 ^8 n# Y: P2 L* `/ l4 t2 d
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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$ ^' p. H! B! J/ n- v1 Q6 o公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；" Y5 h- Y9 y8 I* X' e
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?0 [8 i. m7 M. c& Stvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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7 S8 B7 v# F, F( N, D8 q: F公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇' X: [+ @+ G3 z; J( I" h
) \) u N2 m' i. otvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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& n/ w3 m9 M- ?' ^0 twww3.tvboxnow.com 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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/ \, b0 k" S0 e- v4 m公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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) A! h9 r2 A+ B" S! ftvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。# Z4 s# y8 b0 l0 q. o# U
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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