主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) Z A' A6 C* S
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；$ R% d% @& S* Y! b! b* e
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/ A0 S/ k3 {: v8 W: j公仔箱論壇 做法：' t! o% i. r* {. r5 ~
2 f9 q. D1 X" J$ C% h 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇. I" c/ V" i. M% l: ]7 ~- }
" ~, H2 ?( Y( r7 O d6 J 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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] ^5 U4 l- l0 s0 s+ U9 }9 J$ Btvb now,tvbnow,bttvb 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& l. q) o; E! `& g o3 k L2 M
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；( V% `# ?) r1 c* ]
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。www3.tvboxnow.com, L" N: b! a4 T
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；www3.tvboxnow.com% Z/ ? y, [& q9 [
7 c. C# K; x" I# s1 `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！