5 T# X5 c* ]0 T8 Y. l0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o0 L- D0 `: [" y, M$ e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。tvb now,tvbnow,bttvb% `1 j' a( Z2 V9 T+ A
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。www3.tvboxnow.com* ^7 u& q3 @! t
9 [3 w: j1 |* b( l" L) ?5 `2 b1 _2 Q公仔箱論壇招牌避風塘炒辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 S' n1 y7 ]8 i1 [
) ^: v u% {9 I4 X) v喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 2 G; ^2 W" m* E) K7 g: F$ Z
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南瓜汁豆腐煮花蟹www3.tvboxnow.com* a7 F8 j9 |1 U6 a& d+ p. l7 }
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
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, c8 @: c( J. h6 A- n( v8 p公仔箱論壇鮮蟹炒年糕
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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, ^' Q' F* I6 I. t1 Z: U9 P& n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱焗蟹
9 u* s' j A0 k8 }) G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 {& x2 [& ^6 B$ u
" R' q' Z/ i9 T2 j2 ^/ Kwww3.tvboxnow.com胡椒蘿蔔炒蟹
6 x& V& o( R$ V; V3 P, {' qtvb now,tvbnow,bttvb採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 5 a+ i. ^, `- Q1 [: A3 b7 z
( K: O- \/ o# x* N/ ?: u9 h) y4 r送$40蟹油蒜茸醬一樽
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Y n6 z2 e* t/ w Dtvb now,tvbnow,bttvb到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 d. A0 \* {9 H! N/ W3 _7 m" P
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名蟹宴自助餐每位$198
! o2 s$ @( o! ^7 i' n$ h8 A" j/ Z( X9 [www3.tvboxnow.com 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
8 ^ F. i( H) D8 w: ^/ ^ \時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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喜記（銅鑼灣駱克道）
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. O5 ~+ D5 k2 X$ Xwww3.tvboxnow.com$288變種分子龍蝦公仔箱論壇9 |! d! _4 [) ~) H$ |! m5 S! O
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■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。 L8 F+ j# w7 d9 c, z0 O8 d t
! c/ f2 W: u& Dtvb now,tvbnow,bttvb城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# a( Q$ [9 \2 [( U
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# H: E4 x+ U$ O
8 l- j' x) O3 A+ g/ N2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 M4 L) D' Y( Y; t2 s; n
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龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# P. w1 p5 _9 r. f
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]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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慢煮三文魚釀龍蝦
q7 X6 t, F( `1 J f6 a Awww3.tvboxnow.com[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg] www3.tvboxnow.com$ L$ m% w$ p9 X9 X) t1 I( E
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
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鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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% R$ }; e; r: `3 i1 }9 p4 F9 w6 ` awww3.tvboxnow.com鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
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1 z# ^8 Z2 }: J* f4 c$ a4 dwww3.tvboxnow.com龍蝦分子．滋味自助晚餐
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' a9 P" I/ N) p7 X1 H1 R2 atvb now,tvbnow,bttvb收費︰成人$288、小童$188! @ J) n7 A1 G7 i
日期︰即日至 8月 31日
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城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
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$188滋潤秋食鯛魚公仔箱論壇* q/ B( T+ V1 B. e
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■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
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位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ o8 |, ]$ B% v/ C, \! _ ^) E
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脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁9 y1 Q/ v. f4 o
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鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
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6 Z0 S4 t5 M1 A6 g9 V3 F0 ~www3.tvboxnow.com選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
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7 _ J* m3 v: U L) c鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁公仔箱論壇, k* P P X% q4 M1 V
( V2 H- M) b1 ~4 R7 H! B鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
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/ T7 D6 F* F9 ]1 g. Y公仔箱論壇榛子南瓜批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 K% J ^ Q! u9 Z5 p% [5 l M7 i
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以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
0 p7 n4 P$ Y" c3 h7 H3 j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; s5 [( F$ ^# P) x7 c# X# T" s
賞秋．嚐秋自助晚餐公仔箱論壇& F( X) ?" Z! d) U& R
3 Y- E" p. }) T( v公仔箱論壇收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
1 T; }5 e0 C! G& mwww3.tvboxnow.com日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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4 q d" r) m0 L1 y J! wwww3.tvboxnow.comEssence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）/ g5 Z4 m5 Z1 w" j
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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