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* ^8 b3 o0 m% l+ S. e% X高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？/ T$ Q( L( i" |" ?
5 r4 q- b3 B" s吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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Z. z0 E) c$ x7 f6 A4 cwww3.tvboxnow.com風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。$ e% Q$ U( Q& \( }! G& k
. u+ S( x+ H a! c4 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利
6 y8 v. b4 \4 u/ Y: L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克tvb now,tvbnow,bttvb; r/ O0 R. ?7 f l9 N! g
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克www3.tvboxnow.com( I* d1 D; v" }: z- \! E
: J @$ n+ W- L% _法國tvb now,tvbnow,bttvb- \1 d. u/ s! }5 e
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) g1 F. s( Y0 R( m5 s" P+ J* T6 [
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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