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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量8 \$ o/ j, t1 E! B6 O% T
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做法1 |: | x, y; `5 x8 z) l3 n
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。公仔箱論壇( g( U. p9 F6 }; ?9 ?5 }4 W
2 S3 k {/ X2 y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。$ q5 T5 A% w/ d3 y+ d7 M) e8 Q2 q8 g
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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$ q. |7 p5 V" p+ B3 ?/ r; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb. I3 V& [, N a _* Z5 b
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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