[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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材料# `3 [1 s0 B  T$ l1 ~
冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量www3.tvboxnow.com" H6 [+ _2 t) ]) }% {$ E
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4 G, c% O/ }2 l" G. x, B2 A做法
7 S/ A! Y) ]! j8 g3 D& g+ }" c  `1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。
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2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。
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+ j3 w8 ?$ E8 G% `2 o3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。
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如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。 1 z) {& h7 {9 _* S5 {/ Z