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5 w; p7 @) S5 T2 D$ x烹製方法（三人份）
4 N4 G& ]7 f# o( N2 @2 L, @0 lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; k+ T" g+ i$ x6 z1 J. D5 @
材料：
6 q& J& O: N+ c# I; U: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- M. E4 d4 b9 e# V9 B0 k0 v
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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5 }* X9 A2 j! _& y" Z3 r3 p. O8 i公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇8 }& v6 }0 A" V, p
7 Z6 f" ?% i1 V% c0 V9 U4 m2 k( ktvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)www3.tvboxnow.com: c! [6 }/ p6 @# D, n5 C2 A& s2 s. O
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調料：www3.tvboxnow.com: J# J5 L: U' [! |" T/ J- S
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 U7 W" D9 p; r; m; r
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。$ C* C+ T4 {8 n! ?- O. e( q
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* O, l5 x! x& B2 M9 n) L" D% v公仔箱論壇2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇3 i* Y- h4 I8 U3 z* z
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8 l" z0 b# g+ p* z2 I) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。. O7 `/ G8 b/ D |
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0 q+ O! ]- n% g3 K! X+ M4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb6 D* a: c$ A @; J+ r
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$ X/ L0 `% q# D4 mtvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。3 E0 g! S m Q4 y7 C% Z) \
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。/ f4 C2 n+ i1 F" X9 ^% s) q
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7 L5 M; C* R; y: ?6 A# F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士+ ]* K7 C, W! S( F3 m. V
- @$ M# P6 C+ t9 [! |$ q8 Jwww3.tvboxnow.com1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。6 f$ r& r+ n$ s7 [9 O
' F+ A4 y3 n" I1 k1 U) y: I公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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+ Q! a/ F, J" x: b8 P( c. Q) \ ^公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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