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材料
/ g0 ~# o( B3 btvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙2 m) T. H5 |$ K# f4 ]8 S5 X2 C! K
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做法
1 `/ K! e! s6 J7 t1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。( Y; Q2 T7 y- w: r# x$ u
# p" T' [3 o9 y0 ~1 B# D2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。4 y! g# M U8 `7 k7 n4 W; Z1 P2 M) S% l
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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