上海菜：寧式鱔魚[1P]公仔箱論壇! x( R) a( T+ q7 Q6 c# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: `/ ^ J0 j% Q5 f+ _; U
【原料】 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克
: h2 f' q$ T8 l \0 D3 ^【制作过程】
7 `, U, i9 T+ K9 A8 o4 H* X% wtvb now,tvbnow,bttvb1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；公仔箱論壇3 B' C% _4 L, ]) i' O
2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。
0 g& m+ A! M/ U5 J; R }7 L1 ] |
發表於 2009-8-28 04:40 AM
| 