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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许8 z7 Y5 }1 f q+ e# ?! J4 E
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做法
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% k- w8 T0 `& b- ~7 f1，鸡腿3只洗净
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; ]6 Q+ I/ w2 R4 e2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好www3.tvboxnow.com. ~4 G# c8 p* t& V3 Z
7 s4 M5 B2 y6 {0 i. J0 Iwww3.tvboxnow.com4，将鸡腿放入腌2个小时以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% w& D7 {$ G: e' V
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2 g- V: N0 R1 S# y1 {8 a5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ ]0 b: c P2 t7 J. I. v
3 I H; o+ X5 S2 S5 a, fwww3.tvboxnow.com6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, e# n% \1 }' h% y3 u
- [& W* p& R) @/ O1 L5 j2 Fwww3.tvboxnow.com7，将鸡腿先过面糊
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P( D6 a% p6 \" ^/ E, }5 {公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。www3.tvboxnow.com, i) w) d, G, X2 e/ x/ p
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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8 E. q5 f- O, E3 B" @$ |4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。www3.tvboxnow.com2 B! J2 l5 d3 T9 y5 f- ~! R9 ~" B
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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