材料www3.tvboxnow.com7 a3 O1 Z/ ~; p, d$ z/ S9 _! p
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法- z* y6 J" ]" |/ ^
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 `& N, P+ t, j
, H$ R; v1 S e3 I; b4 G! g2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。$ E' Q; D5 g5 b, A8 o
. t% ]3 e4 ]. s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' F, ~6 \) T* c7 Z
. }* L0 O7 Z; L8 `5 z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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, P! D5 E$ V$ g7 t% }4 Z9 r# R公仔箱論壇5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。公仔箱論壇- ^: E4 E* i7 W; ?1 m
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。- U6 S& `$ w3 V) F/ q
7 ]* ?+ L+ ]+ }0 U! Gwww3.tvboxnow.com7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。www3.tvboxnow.com3 w$ |( ^4 }, Y7 X. Y# W- P
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$ B! y L- `: ]' n! U5 {$ x9 F F蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 q. y0 U# u0 e
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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