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材料www3.tvboxnow.com/ M5 x$ {. X% G8 k B) H8 {
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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配料www3.tvboxnow.com8 L9 W6 @) a. a- K% I
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許, Y+ d j; [4 L8 K" Q
9 i, k4 ^) W4 E1 ?醬料
4 F: Q" |, {; R大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量. b' l% {' ?. K5 }" X! O ?! x# O$ l
+ b; x" |' f2 u& \4 \做法公仔箱論壇, ^) p* t: w& y' J; e3 Q! [- s& g
1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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- V$ G7 S2 t+ a9 i- ]9 y1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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7 Z1 V1 _( L6 ~3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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$ X" p8 Y8 _7 \9 o; p4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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貼士
. [1 y. [9 _5 F5 u/ ntvb now,tvbnow,bttvb初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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