[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
; p$ c2 K& L# g4 \tvb now,tvbnow,bttvb絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料公仔箱論壇8 Y$ }" D% d' }1 T" l
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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* b" H! n3 A8 [www3.tvboxnow.com6 L, }% u! Y$ d# ~
做法www3.tvboxnow.com3 `( G+ Q* ^8 A5 w8 _3 h, F
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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" K' \6 a$ s# W' G5 W9 C2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。公仔箱論壇7 o8 T9 e6 U3 d
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。( I, M$ p& Y# g5 V% W

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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。公仔箱論壇! L  j6 S/ D5 z' g1 N' s1 A# Z1 g

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