[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料公仔箱論壇$ j. ?/ O( u( t7 j' [; z
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料
( U( G, P/ f9 K& E5 u# A4 y, Rwww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法3 |! _3 A  x% D! a5 W# H0 G6 [- R1 V
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。www3.tvboxnow.com( P  [& `( Z4 o

, F( D% y& d$ k$ ?3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。www3.tvboxnow.com; O- g, h& `  P+ g5 L

$ v% B( V7 v1 L1 R1 z& r公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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& H: o' ?9 b, u, e6 d! [公仔箱論壇貼士
7 E: ~, P5 O5 f7 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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