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材料
# h; B+ L# T. o `5 m公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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& A& M: }" L# A) @+ q- o5 E- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
, L! @1 X, I; p1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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5 z5 j9 Q3 _ k9 v: m' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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) d: M' g2 `* C+ ^ g( r公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士
J& P% q" u, |3 V# \! [5 S b* K5 Rwww3.tvboxnow.com排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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