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[中式食譜] 蜜汁欖角骨


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- n2 m/ |# N; {; O公仔箱論壇材料
" a, }( W9 ~) X' Y$ L# bwww3.tvboxnow.com腩排 450克、欖角 18克(切碎)、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" [3 g0 ?5 e4 a$ y! ^5 M1 e
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. d! ^% w4 \' g
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 L& O, _/ x4 A: }
1.將腩排切件,加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃,放入排骨後熄火,浸 5分鐘至熟透,見到轉金黃色,再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火,下欖角碎及蜜糖煮勻,將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: m2 I* v' O# y. u9 Z
排骨浸熟後,要開大火逼出肉中的油份,這樣做排骨就會香而不膩。
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