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3 F; r: {4 x) G材料www3.tvboxnow.com& n$ E3 R( i( ]0 C: R& Y. {
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 x; ~& V* ^; {. C5 |
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。) O/ Z6 M" N l' {3 F+ H# h* `
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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* N7 z, s' g* K9 c$ ?+ gwww3.tvboxnow.com3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b, x w) v! f0 R" X
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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