用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。www3.tvboxnow.com- I, B3 Z+ c2 i# u2 ~# M' X' K
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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8 s: d F4 f, p w" ywww3.tvboxnow.com 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。* A& C& b7 ~2 k5 w
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。6 D1 w$ B- g- `# y& F
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# E6 U5 {: F9 ]1 ?; z& t; Htvb now,tvbnow,bttvb 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. M4 U8 s1 R! ~3 |& b& r
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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' C! c& i; v- `1 l, \8 b公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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