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材料：公仔箱論壇2 c; G" e5 u& V9 w3 \& i) ^
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）/ F& t, b# d3 V0 [$ ~& j
1 T( V# X9 Y/ f% _5 {4 Y! B9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n C+ N. M4 g. R/ x步骤：公仔箱論壇$ Q* t6 o; a; U$ f
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
# k5 ?4 s5 w _( Wtvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；1 d0 b6 |9 a9 }3 A+ n* F
3、将黄油隔水融化；9 b3 O# O0 @ O# D, e: @
4、将2和3混合均匀；www3.tvboxnow.com9 r0 ^2 T7 ]1 A3 O
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇) K' l7 K$ f6 m& a% L/ _$ }
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
O9 y& K- K& q/ B+ b0 b. ~tvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
+ v% K# h6 l& u2 D9 S6 _4 \& gtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
# a. Y) _/ \- X; |+ |* `) k4 ?10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
, q4 R0 Z& W8 P2 w9 Y公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。www3.tvboxnow.com1 Z) L. ~9 T* N: M
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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