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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)' U5 q$ ~3 u9 W3 |; P& ^! y
材料公仔箱論壇# m& c5 K! }- f0 r8 q' r
公仔箱論壇+ z( v4 W0 S$ [, w) E
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙
' i" V" }" q) X) Q+ R1 S白糖 3 湯匙公仔箱論壇0 d1 Y* v* w" c" t( v4 s
冰牛奶 1 杯
5 j' V+ j) g9 s ?www3.tvboxnow.com熱開水 1 杯
+ q8 a# n5 W$ g% w& Q糖水和水果丁 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 A' Z: j+ f5 g
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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* _8 C3 X) R( Z9 z8 m制法
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1 t( g" N2 H g5 dwww3.tvboxnow.com在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
) G- u' J1 H2 F攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。; t# z" f0 b2 i: W. g9 e* P
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。www3.tvboxnow.com: P5 m+ H2 H2 Q6 k
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註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。5 ]0 ]9 b% e% c& g) ~; X
4 @* u n+ ^8 u! l. Y註2：tvb now,tvbnow,bttvb, P0 i [) ]" k: g2 @
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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