原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
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# y7 c0 z/ K, ]7 g4 S& o3 l·制作方法
. g4 g2 A+ q; } 现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。www3.tvboxnow.com! n3 s) V. P% ]! J4 T; ~& [! n3 W
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我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。8 H! O8 z1 K8 a- ~$ a& | D
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所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。7 e* P5 `: }% \) [! W$ f( E% Z
4 U) W1 z( y1 B; w4 D MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: C! H: c& o# ^6 i) O; U: z
" m8 B7 t Q6 H2 W1 _, ? M 我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
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: s1 r7 Z9 C! _4 H0 O, j9 u% E* X 我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。www3.tvboxnow.com8 s* x5 i: I) d4 `" Z! `8 C* y" ~
( ^: M$ o8 i+ F4 D* m) ~ 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”
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( r u3 M" M+ a2 f8 wtvb now,tvbnow,bttvb 这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。
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9 {" W' k* v4 `8 j( L6 m, n/ Y5 [www3.tvboxnow.com 东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。
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" {+ J* ~% K& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
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2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平； [, D% p7 c: ]+ _6 Z6 p2 j
4 ^, Y4 m% A9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) P2 R; p* d- G
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4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 K) o+ |( K( M+ d
$ S, B9 l7 U0 A. m+ I( e/ d I# g+ t公仔箱論壇 5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
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6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；公仔箱論壇2 F/ u3 ^4 }) h! A8 K2 y5 P# o
5 n: E* O$ @0 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb 7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。tvb now,tvbnow,bttvb, |" M7 w! C6 W2 \: Q. f
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發表於 2009-9-1 01:42 PM
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