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材料
4 _5 C3 m# d# d9 P! Y$ D+ ^公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙8 L; J0 m5 k& S1 Y/ o! v% i
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做法
5 B: p& Y6 M5 T& X公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。, h9 T& B0 M. h
/ O1 A6 W' P, B2 S& O# L9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。+ E+ t: U/ f o) u5 ~% O! H) l0 A
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
( B g( G$ O p雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。; @+ j: C. j+ h+ S2 c2 G
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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