用料：
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8 Y- s4 x( J( ]' E# A! E 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( v: d4 G' m
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做法：
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, }8 Z, `8 t X: A7 p3 F# G y 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。/ _3 c& K& W1 z. C! M+ ] \; C
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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7 G, b- q* _3 S+ V7 H( S 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。+ I+ z% u9 s }+ O4 z5 | R
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+ T% Y" L' t: _* j# \: z$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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