用料：公仔箱論壇6 ]! H, b$ P; m% m
5 b" h6 g7 `" r公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。$ w# L) i% u E& O
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做法：' L* R1 n( K0 t. Q5 T
- A: ~' W* ^* t' N8 R9 v$ j% ]) v& U 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。6 @4 p6 ]) l! j# N G4 K
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。' K# ?4 m( D6 f& w( M o' t; T
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。4 Y' g' O5 ?* J: S1 |5 Q
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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% h$ N2 ? m4 ~2 Y: }www3.tvboxnow.com 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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