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材料
. T( q% @2 [9 w/ O+ B/ [公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） : v$ l) o% C2 O" m, p! t: Z- w4 {* \
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, k3 L/ ?, [) r& c/ q% o2 m
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& ]3 K0 a9 ]# i) d
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% y5 a* T2 K! Q+ b% x# p2 G5 e做法
" e, ]* Q; ^& v9 t& [公仔箱論壇1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。www3.tvboxnow.com. T9 P% P* M) B; ~) [
& |" N* b6 \) |0 D3 Jwww3.tvboxnow.com2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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$ s5 {: n# o! _ R* t% D& o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' D- V9 v8 d. _' O0 v4 p
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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2 {* |: s1 q, ^$ L2 G2 N公仔箱論壇貼士
/ x1 x, m; y; }' G1 p金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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