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3 d' r2 X1 j" I9 A+ {; m公仔箱論壇材料7 W; |6 m' m: L6 i6 u( y& X$ s
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料
. v. t6 v: I: w2 \$ {5 {9 lwww3.tvboxnow.com生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' l; Y9 ?: j0 C9 G _) t
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做法
7 h# p+ l6 l/ G4 z$ V+ Q1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇0 I# G) q( g* |4 b3 K2 e+ u( I
2 n9 L h" f( k公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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' W! {! `* {' I2 m! |3.把調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) H& o1 |+ h/ R
. u. z; g9 [0 ?3 i- V& owww3.tvboxnow.com4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。www3.tvboxnow.com+ v, U. ?. T$ V6 |
5 o5 b6 F0 g; h- }# o: Xwww3.tvboxnow.com5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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, \. V# A# X2 _7 v! i3 ^2 _5 `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z# K' D* J( q7 u: K( e8 {/ o
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* l( _" N2 s+ M2 _+ I4 s# z6 G3 b% H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 K9 `6 r0 N V ~tvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。www3.tvboxnow.com( i& c H; o3 F9 R: X, G
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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