[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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8 h8 t$ p0 H1 `7 O5 r* r$ p  U% atvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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; M3 V# j4 n  ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁
( V; j% e! e9 o! f3 ?5 x: W% z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }( X! }- e$ \0 z4 D5 F

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1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。公仔箱論壇* ^/ _. @: W0 }0 C) e0 k$ w
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。2 |5 [; k. T( P  I8 U2 W# l

2 h4 L- [3 d$ g' X- l' V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。6 s; |6 y& u* P( k
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 P/ F- [  U  H% ]
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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