[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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8 t/ w$ t* S2 M* G+ o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( L. J. i2 S5 Q: `4 ?2 }$ r% d8 D: p
公仔箱論壇/ F& M; `0 S2 u' c
洋菇---------------半斤(大的)
. w1 `+ {+ a% ^8 E5 w# _tvb now,tvbnow,bttvb芹菜---------------1湯匙
  Z; N) l9 s1 htvb now,tvbnow,bttvb
1 x' T! C( F) R/ q1 s調味料
, D! z6 q3 R, |- h. ^8 F# Z4 W+ f( L
地瓜粉---------------4湯匙
, Z0 f0 w0 U/ ~( [9 h0 T9 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------1小匙
( S' D/ @& c& V! f, K8 I: l3 C8 |www3.tvboxnow.com黑胡椒---------------l小匙 1 D1 J$ p$ j* x/ z3 ^& G+ n- W
香油-----------------2湯匙
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) |1 E4 ^% U& M% f2 S, ^% c0 ?/ e2 ~作法公仔箱論壇$ }. f5 d% L* q( U' B

' F& o' F1 Y; W4 T0 s5 v# L1 Z1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
  O9 {. d3 z- Mwww3.tvboxnow.com2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧. k. Q1 b' a6 C, g/ I) D3 o2 G

) N- R' r5 i1 a7 a: u& y注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。