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. G1 R9 e( Y3 Q# Y公仔箱論壇材料6 I- G# z4 v' e$ \8 X8 A
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料:蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p k6 {5 `) v) ]% _6 T
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調味料8 G, m) G. i: R A6 ?) X2 p8 C
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料:橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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3 \% Q$ b" ~1 N7 E7 _6 B做法
4 z% H# U" }+ Y0 t, R" T7 O1.花蟹洗淨,放入滾水烚約 15至20分鐘,略攤凍後拆肉,加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉,立即加入檸檬汁以免氧化,再加入其他調味料拌勻。
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3.車厘茄開半,亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟,先放進三分一高度的車厘茄,然後另外三分一的牛油果,最後是蟹肉;用匙羮略為壓實,慢慢把模拉起,放上葱便成。
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想增加層次,可在蟹肉和牛油果裏,分別加入芥末和辣椒汁,成為香辣版。公仔箱論壇1 [2 {) P6 Y$ _2 G. p4 z
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