香草肉醬焗千层面

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[ 材 料 ] :

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意 大 利 千 层 面 . . . 250 克

橄 欖 油 . . . . . . . . . 50克

蕃 茄 糊 . . . . . . . . . 150 克

蕃 茄 汁 . . . . . . . . . 50 克

猪 姣 肉 . . . . . . . . . 100 克

鼠 尾 草 . . . . . . . . . 10 克

月 桂 叶 . . . . . . . . . 2 片

大 蒜 . . . . . . . . . . . 3 瓣

洋 葱 . . . . . . . . . . . 1/4 個

冰 糖 . . . . . . . . . . . 20 克

醬 油 . . . . . . . . . . . 2 大 匙

水 . . . . . . . . . . . . . 500 克

比 薩 奶 酪 条 . . . . . 150 克

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[ 做 法 ] :

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1 . 大 蒜 切 未 , 洋 葱 切 丁 后 备 用 .

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2 . 鍋 中 下 橄 欖 油 加 热 , 放 入 大 蒜 未 炒 至 金 黃 色 , 加 入 洋 葱 丁 炒 软 ,

     再 加 入 猪 姣 肉 散 炒 熟 .

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3 . 做 法 2 中 入 蕃 茄 糊 , 蕃 茄 汁 , 鼠 尾 草 , 月 桂 叶 & 冰 糖 , 醬 油 翻 炒 后 ,

     再 加 入 水 以 中 火 煮 開 后 转 为 小 火 , 期 間 不 斷 動 以 免 沾 鍋 , 直 到 濃

     稠 時 熄 火 將 月 桂 叶 取 出 , 即 为 香 草 蕃 茄 肉 醬 .

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4 . 另 煮 一 鍋 滾 水 加 入 1 小 匙 鹽 , 再 加 入 意 大 利 干 层 面 5 ~ 7 分 鐘 , 并 稍 微 撹 動 以 避 免 沾 鍋 .

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5 . 將 千 层 面 放 入 冷 水 中 浸 泡 一 下 后 , 取 出 沥 干 水 分 .

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6 . 在 烤 皿 上 涂 一 层 薄 薄 的 奶 油 , 再 放 上 一 片 面 , 在 面 片 上 涂 上 一 层 肉 醬 后 鋪 上 奶 酪 条 ,

      再 鋪 一 层 千 层 面 , 一 层 肉 醬 , 一 层 奶 酪 条 , 重 複 4 次 后 , 在 表 面 撒 上 奶 酪 条 , 以 2 2 0 ' c

      的 烤 箱 焗 烤 15 ~ 20 分 鐘 , 直 至 上 层 的 奶 酪 呈 現 金 黃 色 即 可 .