[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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" ?: o9 v0 G  e% p# Bwww3.tvboxnow.com材料 INGREDIENTwww3.tvboxnow.com2 v) N" `$ z! w, a2 Q+ J1 \
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豆包--------------半斤 & J6 v2 y2 ?, b& x# P8 _1 }8 q) y
甘蔗--------------1節
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酥炸粉 7 L4 j) u& h* A+ J8 T. U
麵粉--------------2湯匙
# z' F+ S; g: m3 q; a( g地瓜粉-----------1湯匙
1 I$ x# z) ?' s8 J' u水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G2 C( i& f* o. M0 O
油-----------------1/2湯匙
( P: s1 k& f% o6 i) J0 n發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 k# X7 B& A4 U' m0 D0 S2 K
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% x$ H) R$ G

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調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb* b/ |9 z. S: l9 A) P/ n- w
醬油膏-----------1湯匙 & K. g9 c$ L( G' t& A" s9 d+ g; r; ~
糖-----------------1/2湯匙
, n5 c. l( F, ktvb now,tvbnow,bttvb薑泥--------------1/2湯匙 公仔箱論壇4 \4 a; N1 ~7 n  }; @
九層塔-----------1湯匙 ( ^% Z* W( l3 R
五香粉-----------1小匙
* U7 E6 h8 b4 ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙
  @4 K; ^6 p+ \% _- I7 J" j沙茶醬-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, u' U( g% i. A' }" I' f
奶粉--------------1湯匙 - z, X1 {' O' f
太白粉-----------1/2湯匙
3 N" L' P8 z$ D) c香油--------------1/2湯匙 www3.tvboxnow.com' m/ {, I) S% m+ w) m: t$ G1 m
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4 a% {; d1 D& S1 \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法  METHODS( j1 F' T+ Q* \* O' {6 Z: {: A
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! I9 U5 y' q0 v. F- |: E+ Q, a: w
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# G# A; j+ }/ M, h
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
. B1 u) s" ^- K& H, i, a; e4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 , t# X4 F; W; S$ p
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 % W& o. c9 J2 l0 _. s: t
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' `( s- X! Z$ _3 y- F( k
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。