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: a9 R" x0 T: F材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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做法
# f! h4 P1 Z: v H, s8 }1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。+ K- m, E6 K% V- e
2 E& B1 a+ F% ^0 Y+ X6 G: r5 Awww3.tvboxnow.com2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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* _# q1 `1 A4 K0 ], M- z3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 2 k, w5 ]8 x2 W; o8 t% G
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( H' _* t E, Q& Ywww3.tvboxnow.com貼士
! d, Q3 [$ ~# S' h羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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