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) F5 m6 x4 D! g' Q" m8 N" X! jtvb now,tvbnow,bttvb材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條公仔箱論壇+ e# i7 C$ v. V2 x2 n
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做法
( r& f( t6 _5 a: D0 } _2 a1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。
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# i" p7 S/ X% g2 ?5 ^7 t+ k2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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- A" j& G0 o/ s& z/ ?7 mwww3.tvboxnow.com4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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貼士
8 x% ?: D3 O9 t7 h0 C羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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