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材料
6 ]9 X/ x4 s/ z薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量公仔箱論壇4 D5 v6 T' v3 T$ l8 t& l9 M8 F
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0 _2 ^2 {* `" Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
) d& Q y% @1 F0 S6 O公仔箱論壇1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。公仔箱論壇5 @9 E+ I" H* e; Z
! G4 i* {3 S) e; p% |; Y5 V公仔箱論壇2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。公仔箱論壇+ j8 j$ f6 S: {6 A' B. y
, a2 h6 `% u' V0 C+ C公仔箱論壇3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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6 M, V3 k; Y- o5 \5 s# bwww3.tvboxnow.com豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。" d" t: M% H$ P
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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