材料:(兩小碗份量)tvb now,tvbnow,bttvb' k+ F# m8 |, v1 r% a
- 紅蘿蔔 1/2 磅
- 意大利香草碎 適量
- 雞湯 200 毫升
- 水 200 毫升
- 鮮奶 / 忌廉 1/4 杯
- 鹽 適量
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- 紅蘿蔔削皮切小件
- 洋蔥去皮切小件
- 熱鍋放入水及雞湯煮滾,放入紅蘿蔔煮漲後,轉慢火煮 20 分鐘,撈起紅蘿蔔,留湯水備用
- 紅蘿蔔待涼後,放入碗中用湯匙壓成茸 或 放入攪拌器攪成茸,備用
- 把紅蘿蔔湯水煮滾,加入紅蘿蔔茸拌勻,加入鮮奶拌勻
- 最後加鹽調味,倒入湯碗中,晒少許意大利香草碎,即成
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