[中式食譜] 豬扒葱蛋撈麪

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材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許
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. w  O7 t1 O  I! B7 d* ~: ewww3.tvboxnow.com做法
. d* m% @8 A) {+ g1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。0 x, ~9 D( S8 B1 \& U

8 v! ^: G$ f& u2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。1 K: E! ]9 O7 b( p7 i1 w2 X5 o' H( ^

0 R, ]2 A0 y  r3 R% X公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ i% B, q- G  X' g
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如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。公仔箱論壇6 O8 F: x- |6 b6 s+ x3 `