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6 v( \" N1 W6 X8 D- s2 b* ~2 E+ c/ M公仔箱論壇材料
! y' d+ j$ Y7 r$ m3 {$ mwww3.tvboxnow.com急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ D" r/ F' [2 k+ H. @) D% P
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調味料( i( L: k5 @) b6 v x
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙1 o @) b# [) }7 X- {2 L. E
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1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* ^. T. r! Q, `& d
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。 www3.tvboxnow.com0 o) F' N3 e9 s- `# ]6 l
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' F# R$ D- p1 v: T$ s: o- l記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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