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材料
, J. Z3 M+ u, a* Z公仔箱論壇豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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8 s: ~/ H3 R& z, j. v醃料
2 L$ ^( g( s/ q" M# Z2 k' }8 k公仔箱論壇砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克www3.tvboxnow.com) K2 n: y0 P4 R7 R+ ?
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1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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# K9 \ [ g! V8 T$ o8 V3 swww3.tvboxnow.com3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 A/ d2 { r' E+ i
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士
Q3 p7 A5 B+ ]: r! a8 T# |; x公仔箱論壇有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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