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材料公仔箱論壇$ m# z- D& ~( }* A
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許 K: P% k& k1 C" l
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0 g( U7 X9 l0 N# g' X3 G1 Swww3.tvboxnow.com做法
1 a) y5 U G. E( ~9 b) G/ Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb R( F7 }* f1 l% O8 K* s
# ]; \% `0 f3 w& }+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。5 ^$ W8 e2 n% a* k. C
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。1 g e9 X f% \4 l7 g
8 v5 s/ D1 `: K. ?4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ k5 Z; r z& R: w% F- R% o, t
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。公仔箱論壇" E4 a! v) |. S/ c7 @
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! [ v+ _5 ~5 u4 R" k
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1 E8 U! d, E4 \. n3 o( L7 L9 jwww3.tvboxnow.com蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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