这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ ~# r" n: V) W+ z
材料：公仔箱論壇# p( `* n+ Q; J0 w# X
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把公仔箱論壇9 a. G, |$ k8 E B0 N. V
/ q9 l$ b' ?' M' ?1 ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb' m" X1 w' U' q) ?0 L {* k- e
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6 _ C. [0 ~8 X& W7 @) q做法：
; M, G, Y+ |" O0 K1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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" g# z; m9 j/ X. o( |% I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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; i0 _6 N7 U+ L: L6 v' Cwww3.tvboxnow.com3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇' l6 R( p0 l+ ]! s, G
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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* S. Z9 N3 b+ p5 Qwww3.tvboxnow.com5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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7 w/ h8 j" I7 W$ T3 @" _5 g6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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S) B6 _2 \* C- Gwww3.tvboxnow.com7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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4 L) z0 p% `" i" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9 j K/ l" U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D/ |6 w$ I0 q; ]tvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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