[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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; g$ I8 N. B( @3 swww3.tvboxnow.com材料
5 j5 ]) F! x: `8 B. e荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法
2 g* c# D* D! G4 f" d3 i$ L公仔箱論壇1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇  E/ e/ v( Z, }& i0 b) F( ?5 ^

* i: T5 p) g% q, x/ w9 o3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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& W7 n" y1 G4 S5 o- R0 Y公仔箱論壇荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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