打邊爐名稱由來？- d7 v$ F' W* @ k* d1 |' ?. e* |
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有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說
% O! J) a% S! N3 `7 G4 \, J" M1. 火鍋 = 打邊爐, J R0 q* {8 w, Q: Y- j
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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m8 [2 q1 s0 J1 V% y. g( ^$ n5 `www3.tvboxnow.com打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。* P! U/ V6 b7 N w! V5 E: R2 X
4 X& j- m- T- Z3 swww3.tvboxnow.com「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。# ?2 c4 t6 ]; v" s) j
* |% `2 g7 G J! jwww3.tvboxnow.com「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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