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& j! k6 R5 u) S/ u: O& T1 s公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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( G3 }! t, i4 U* o( K& u9 U材料/ Q; F+ K& `& @4 f- j2 S) D3 S9 }
6 I3 m' W D9 \www3.tvboxnow.com大扇貝 16 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: k% C/ K1 {2 A6 j) w+ F6 _6 H" Q! T
伴碟青瓜 1 條
' i/ R0 G! g1 e/ M& Xwww3.tvboxnow.com蔥白 2 棵 www3.tvboxnow.com& b/ f$ z/ S1 S( q, R/ N
蒜 1 瓣拍扁 " p' Q3 a# g h5 S
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 www3.tvboxnow.com! Q7 V2 `( c L' O
紹酒 2 茶匙
5 @) q8 A, o' ]2 ^0 t2 E s* ewww3.tvboxnow.com頭抽 1 茶匙
- k0 V1 ^6 P: u# \! A' g0 L' f生抽 2 茶匙
- m) z- b& A2 H( Z% t糖 1 茶匙 . C, Z4 K7 B! l) \8 ^
麻油 ½ 茶匙! _% [. e2 T- c! i
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( d& U8 X/ g, ?8 c7 j; ctvb now,tvbnow,bttvb做法
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. l# m) u1 ^: Z" i( s A& y公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇7 w4 P/ Q! q- V, Y# O5 A* G. z
( {+ t8 a" C9 G/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊www3.tvboxnow.com4 _* E; G8 |1 `, V; F; k
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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% c: B. g# M( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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1 _4 i1 |5 ?5 O& N* Y; {% ?公仔箱論壇原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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