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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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5 s) \/ K. Y7 x材料
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大扇貝 16 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- \+ q3 C) J% l1 _$ D/ D6 ~
伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G I5 x V! ~; _9 p0 y
蔥白 2 棵 公仔箱論壇2 ?0 r5 E* T, Q" m
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
/ `' C) P, p) S/ I" ? uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2 茶匙
/ o( T2 e- i) i% j& }: n2 t: Y' f頭抽 1 茶匙
4 q, b6 ]3 l/ L: a生抽 2 茶匙
; c1 g8 E1 g. v0 i1 ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 S) n. {; ^! v$ p# O( C
麻油 ½ 茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' [/ [1 r5 L; C' J6 N; j
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb3 M( A/ i1 A) z2 U! o8 j* d# u
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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. L5 ~. X/ K' b$ h$ ]% A; ?/ k; Mwww3.tvboxnow.com每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份www3.tvboxnow.com! K$ w3 V+ n; h8 z
7 u q( X3 Z s! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* c; T O$ L- O/ e
4 z5 u' L. R- `% Xwww3.tvboxnow.com先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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