香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )3 n% H9 a4 }8 N# y. {( g
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2 R; x; _" Y+ b: E& `, i& Hwww3.tvboxnow.com材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒 & G+ l) J1 r% J' H, H; O+ Q" }
豆酥半粒----------------- 50公克
6 i- R. a& i4 ^$ T, }6 Y( K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克 \5 i1 R4 d6 b
醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, x) c2 e6 V% i
www3.tvboxnow.com2 z3 e; x5 \8 P- [( G0 ^& y8 [8 G
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調味料 SAUCE
3 ^4 {( o7 k. k: i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f5 p; S; x j e+ I油--------------------- 2湯匙
% z" O% \2 a9 W2 R7 f$ ^香油----------------- 1湯匙
) Y2 Q& z0 u Iwww3.tvboxnow.com糖------------------ 1/2小匙
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' w3 ~4 l* z) |1 t: f$ ]* a: J作法 METHODS5 U$ b+ ?, N; B4 y
/ r: s; K. {0 W4 m1 ^0 X' B7 `3 Vwww3.tvboxnow.com1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) u- s& p. X' I
豆酥磨成細末。 www3.tvboxnow.com$ W( u7 F$ ~) L, }; V6 e
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
8 w8 N; O" P: u 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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5 I/ E5 \, W8 n, B, w. S3 Q公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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- {5 T' g) p$ L; c7 M/ s1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 www3.tvboxnow.com4 F* t' ]0 z. N6 _' }* e" z# `
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb# p) C. V2 n: m. P) G$ K
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
2 T# J6 J& {; A- f3 E. l7 [: n7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X8 y6 O' ^7 g7 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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