香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 A: ]7 I/ w4 n0 r/ |9 J2 X* b! N
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! ~" j& M% s- s: J& s: j/ y& utvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
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7 P5 z& c( H2 |9 y% dtvb now,tvbnow,bttvb中華豆腐------------------ 一盒 www3.tvboxnow.com- c" [9 L( q* E: T* b
豆酥半粒----------------- 50公克 www3.tvboxnow.com! M* F/ U6 J+ C; u. o
芹菜末-------------------- 20公克
4 V t# n1 H) }" b- d; _5 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com# r6 U$ G( M# D V
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調味料 SAUCE
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2 e1 F& K7 M" ltvb now,tvbnow,bttvb油--------------------- 2湯匙 , H# W- C: C) d% r; V. n
香油----------------- 1湯匙 & T' n7 s2 A9 t3 @3 h) Q' t9 g
糖------------------ 1/2小匙
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: `5 Y1 @5 Z" b2 X( g8 M: H3 r" Kwww3.tvboxnow.com作法 METHODS
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 ! O6 H+ w$ g6 ]5 z
豆酥磨成細末。 $ X$ H4 A/ B8 r. u* u( A& k- r
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
4 ] h! c1 X+ p; {0 n- s公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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6 M% _/ @2 H# }& E! ^" f- ?tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G' X0 O3 N+ |
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ m! v2 T. V3 }, N/ a0 }
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* L! p8 m- ~- G t& E) y7 ^
- a4 P4 f. T; H3 f& y3 q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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