香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )www3.tvboxnow.com1 s. z( J, w4 I5 y) k7 d
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材料 INGREDIENT
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9 F/ J. y' D3 t. u! B8 c7 ztvb now,tvbnow,bttvb中華豆腐------------------ 一盒
% H' @( @8 P' L0 V9 K: @豆酥半粒----------------- 50公克 公仔箱論壇4 F4 O( @! Q$ D: x
芹菜末-------------------- 20公克 3 t3 d: @1 ]/ ?! R g0 u
醬油膏---------------------- 1湯匙
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9 J9 q% V/ r0 d( {! F. v- ytvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
% @# s/ y; c; q7 B# c公仔箱論壇4 t% R3 d4 `5 g( m3 P2 Q4 e L( h
油--------------------- 2湯匙
: H! j3 V6 ^9 l4 w6 I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙
9 s. a9 A! {9 c3 d2 z! r7 U: @5 v糖------------------ 1/2小匙
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+ @1 n5 [- R6 G2 l. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb q, K- Y. g9 M/ N) y9 c
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
S# y. w/ x0 T1 Lwww3.tvboxnow.com 豆酥磨成細末。
5 m4 d; f& O8 C8 ]1 L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% e# U# K8 V* M# P( g
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 1 L' g* j# v; F( ^, Z. G
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇) v/ i' Z: p& H2 y% w/ Y6 d
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
$ z' ~" ]4 A- o+ f2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
% o0 k( K' Y' Awww3.tvboxnow.com3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 " Z# d) l2 R& D+ v. h
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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