3 ]# ?( Y* X; H) E# l" O- f
$ R) o, y+ N; K3 `2 L材料公仔箱論壇! I$ z0 S, Z6 X1 ?) U# L* I0 w
鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙
5 u7 E, \, w) T5 b8 S# M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- m3 c- q0 X# P3 f
醃料
5 m) d0 j7 m; S) K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
% ?3 N7 r* f! M& o# ^/ ^www3.tvboxnow.com
8 Y8 G* q: d% }* N+ C公仔箱論壇
3 b$ U( z0 g& q' M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; Q: w- ] c* X/ {8 ^1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
5 U9 N& O& n8 q/ H& v: V4 L9 ]
# Z7 w$ s2 b9 W0 D) i5 i公仔箱論壇2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& ^5 w9 [3 l8 x& e% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% ~+ I \5 f" n% M( h
3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
" v: J& f, p" }/ ~& A9 |5 g" J
9 E' d, | @0 Q" S" V+ n# o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# ~& R8 X k( D' ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 ^* ^* i3 M( ?$ t
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
* P3 X4 B3 m3 f& X M) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U I6 b7 h/ _. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `) f; U9 d) O- S公仔箱論壇, `3 t7 c, m, C- `4 t4 {- h
: Z+ P+ c5 s* Z. Q6 }公仔箱論壇
9 s2 N$ G7 i; G' _6 M" y4 \# T" d www3.tvboxnow.com& w9 P( m8 }$ U* V& ~$ A. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 l$ V! _# e9 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 u$ h/ A6 V* `
. u' d& r3 p- }7 s
 公仔箱論壇+ ~7 F" L3 p3 e9 b7 }7 L, C: h
# c* x5 i8 Y h4 J, Z5 `
貼士
) m" B# k, X! J& d0 _4 X6 R燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。公仔箱論壇; T4 ?0 Z, T0 e
|
發表於 2009-9-15 08:07 AM
| 