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" D" ~8 v2 g0 @: k. jwww3.tvboxnow.com1、上好的蹄膀一隻，
' o% [! q. _- _請賣肉的把骨頭剃下來。3 |/ u+ K) k2 c Y/ L, y8 L
8 I, c' z5 Y/ Zwww3.tvboxnow.com2、骨頭一次添夠水燒湯備用。6 [5 H' @3 r/ }! w: x) b
+ z, z0 ~- _( _- L1 Y" twww3.tvboxnow.com3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。 R1 C' `* W# n9 c: B, h& T! K
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。( ^, w! @2 j6 [/ X0 b! ]# `; }
5 \9 X5 [* @% }: b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。www3.tvboxnow.com' b, z& F, y& Q$ M) U0 q( `& J
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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w3 Z$ i' d K9 `0 f0 q# x0 h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。" H1 Q2 W! i {2 i7 @4 ~
& J2 L9 ~) ~" W( {7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3 b# t* l# a! M& @4 m3 {www3.tvboxnow.com3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康公仔箱論壇" ~5 |7 z5 q2 H' N6 C0 g
3 a7 e: z* z0 h" G1 D公仔箱論壇按摩過的蹄膀www3.tvboxnow.com0 Q& V7 n% u9 V% P* o6 ]- t$ Z
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' i$ ~9 z- i+ I1 a2 n0 _公仔箱論壇入鍋開煮www3.tvboxnow.com" A0 l$ [; i+ w1 g% l) {/ c7 i5 B
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煮好之後肉有些縮水www3.tvboxnow.com2 C* B/ R7 r9 G- Z0 o! \2 X
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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