材料：" f! I/ l2 e2 ^1 X1 h& o* I! @
特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：
" D: b5 l8 a( J, a1 X% C/ w, w0 [ 料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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* o0 _. d& Q' t C Z( R公仔箱論壇调料：6 z# J+ }; u, F& z# p1 c: w
油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙) N- |( t- k1 U- H4 v+ j
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/ X5 U. m, u) X( l( x+ r" ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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, L% ~5 a% z% _' v& w- b0 f+ s+ V7 o公仔箱論壇 2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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& u" h Q, Z5 X 4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。www3.tvboxnow.com' }" z4 w! G/ V3 U
0 d- @% e# F3 D- s2 u公仔箱論壇 5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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2 F, e/ m( {0 Y4 X& ^- E# @: k公仔箱論壇 6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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